Pour fondre de plaisir...

Ce petit dessert me trotte dans la tête depuis un moment maintenant. En fait, depuis le jour où j'ai acheté Cuisine et vins de France (n° 118) exprès pour cette recette. Alors voila, cette fois, je craque et je me fais un petit plaisir... 
Alors  voici la Terrine de chocolat aux speculoos


200 g de chocolat noir
200 g de spéculoos
120 g de beurre mou
10 cl de crème fraiche liquide
1 gros oeuf
1 c.c. de cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Casser le chocolat en morceaux dans un saladier supportant la chaleur.
Le poser sur une casserole d'eau frémissante.
Ajouter la crème fraiche et faire fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, la cannelle et le sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter ensuite l'oeuf entier et mélanger de nouveau.

Tapisser une petite terrine de papier-film, en le laissant déborder. Verser au fond une couche de crème au chocolat. Recouvrir de speculoos. Recommencer deux fois l'opération pour avoir 3 couches de biscuits et terminer par une fine couche de chocolat. Rabattre le film puis placer la terrine pour au moins 12h au réfrigérateur. 

Sortir la terrine 30 min avant de servir. La démouler et la couper en tranches. 


huuuuuuuuummmmmm... So delicious....
Toutefois un petit bout suffit, c'est encore meilleur. En plus la cannelle lui donne un petit gout de Noël...